Mami kuha: Čokoladni razpokančki

na dan

Recept za tele res okusne piškote sem nameravala objaviti že kak mesec nazaj (takrat sem jih prvič naredila in v prvo so tudi uspeli), a se mi je zdelo najbolj primerno, da ga z vami delim pred Božičem, ko boste iskali ideje za peko.

Božični piškoti recept 3

Sestavine (za okoli 15 razpokančkov):

  • 125 g kokosove moke
  • 60 g mletih orehov
  • 3 manjša jajca
  • 60 g čokolade v prahu
  • 90 g sladkorja v prahu
  • sladkor v prahu + cimet (za povaljanje)

Priprava:

Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Rumenjake z električnim mešalnikom stepamo dokler ne dobimo gosto, kremno zmes. Dodamo kokosovo moko, mlete orehe in čokolado v prahu. Vse skupaj dobro zmešamo. Nastala bo dokaj suha, grudasta zmes.

Beljake stepemo v čvrst sneg – zelo pomembno je, da sladkor v prahu dodamo tik pred koncem (!) Z lopatko ga nežno vmešamo v prvo zmes. Nastala bo enotna (omamno dišeča), lepljiva zmes za piškote.

Iz zmesi oblikujemo razpokančke po želji (kroglice ali kakšna druga oblika). Preden jih položimo na pekač s peki paprijem, jih nežno povaljamo v mešanici sladkorja v prahu in cimeta (za povaljanje bo zadostovalo približno 100 g sladkorja v prahu in 1/2 čajne žličke cimeta – slednjega lahko tudi izpustite, če vam ni po volji).

Ko imamo razpokančke enakomerno razporejene po pekaču, jih “vržemo” v segreto pečico in pečemo pri 180°C, 15 min. Rezultat? Pregrešno dobri razpokančki, ki se kar stopijo v ustih. Za razliko od klasičnih razpokančkov (narejenih z moko), bodo te ostali mehki in sveži dalj časa. Napečete jih lahko več in pospravite v posodice, ki dobro tesnijo. 😉

čokoladni razpokančki 3

Advertisements

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s